団体理念等

一杯のコーヒーから食と健康と環境の大切さを訴える事業を行います。
「家庭焙煎」の知識と技術の普及及び教育を行うことにより地域住民に対し、食の大切さを伝えます。
生きる基本は食にあるということ、食育の大切さを一杯のコーヒーを通じて未来を担う子供たちに知らせ、
子供たちの健全育成を図ります。人生の経験と生きることの大切さを語ることができる人々を「家庭焙煎」の知識と技術の習得を通じて育て、その人々が主体的に働くことができる機会を提供します。

生産者サイドの情報があふれる社会環境の中で、一杯のコーヒーから地球が見える活動を通じて消費者保護の情報を提供していくことなどを目的とします。

【事業活動の内容】

この法人は、上記の目的を達成するため、次の事業を行います。

特定非営利活動に係る事業

（1）　コーヒー講座を開く。
（2）　学校でコーヒー教室を開く。
（3）　前各号を推進する講師、指導者を育成する。
（4）　前各号に関する活動の普及、広報活動を行う。

「コーヒー講座の概要」

コーヒーは生鮮食品です。
生鮮食品としてのコーヒーを本当に美味しく飲む方法をご存知ですか？

食品衛生学上からいいますと、
コーヒーの本当の賞味期限は焙煎後、豆で７日、粉にして３日、たてて３０分です。

この期限を過ぎると急速に酸化して、コーヒーの味はもちろん、本来持っている効能も発揮できません。
「焙りたてコーヒー講座」は楽しい講義と実習を通じて、本物のコーヒーのおいしさと体の健康によい「焙りたてコーヒ
ー」を広く知っていただくことが目的です。

講座では、参加者全員がご家庭で手軽に生豆を焙煎してコーヒーをたてて味わっていただく、
ニューコーヒースタイル『家庭焙煎』の実践指導を受けながら、おいしくて健康によい「焙りたてコーヒー」を
味わっていただきます。

さらに一杯のコーヒーについて学ぶことをキッカケに、私たちを取り巻く食と健康と環境について語り合います。

３．健康志向
「焙りたてコーヒー」はすぐれたアルカリ性食品で、健康食品であること広く伝えよう。

４．スローフード志向
ファストフード全盛からスローライフ・スローフーズへ。

５．こころの豊かさ志向
モノの豊かさ以上に心の豊かさが大切なことに気付こう。

６．エコロジー志向
自然の恩恵に感謝し、自然と調和、共生していこう。

７．カルチャー＆クリエイティブ志向
経済最優先ではなく、個性を大切にした自分のスタイルを文化として創造しよう。